Caracteristici servi
Tu ar trebui să înceapă cu pregătirea spațiilor pentru primirea oaspeților:
- Aerisi. Deschideți ferestrele și să în aer proaspăt, pentru ca toți să se simtă confortabil.
- Aranja scaune. Pregătiți locul de debarcare pentru fiecare persoană, în timpul mesei nu s-a întâmplat incidente neplacute. Nu culege nimeni la colțuri, — toți oaspeții ar trebui să fie confortabil.
- Pune o față de masă. În unele cazuri, puteți face fără ea, dar de textile — simplu mod de a crea starea de spirit dorită.
Pe fotografie servirea rectangulare alungite masă
Înainte de a trece la servirea, beneficiați de ocazie: casual masa de prânz sau cină, nu necesită un număr mare de vase și bijuterii de pe masă. Suficient pentru a evalua corect meniu, pune doar necesare, boluri, pahare, tacâmuri.
Când festiva servirea mesei numărul de elemente crește: asigurați-vă că este servit snack bar, пирожковая o farfurie, se adaugă desert aparate, a pus câteva pahare pentru băuturi.
În concediu nu de prisos va adăuga decor: originale servetele, buchete de flori, textile, piese, melodii din lumânări.
Reguli de servire a meselor, practic, nu depinde de forma, cu o singura diferenta: pe lung dreptunghiulară masa ar trebui să fie duplicat preparate, pentru a le putea ajunge oricine. Iar pe compact masa rotundă suficient pentru a pune cîte un exemplar.
Detaliile decorative pe rotundă sau pătrată, masă sunt plasate în centru, pe dreptunghiulară, oval — pe linia centrală în paralel cu latura lungă.
Pe fotografie будничная dimineață servirea mesei
Cum de a descompune farfurii?
După ce fața de masă застелена și camera este gata, începe să bucura de masă. Primul lucru care se ocupă de farfurii.
- Chiar pe скатерку sau un prosop pus сервировочную o farfurie — este destinat pentru decor. Corect servirea acest detaliu de masă servește ca suport pentru celelalte cupe. Pune-l ar trebui să fie alături de fiecare scaun la 2 cm de la marginea mesei.
- Următoarea aleg pe primul fel de mâncare — суповая profundă farfurie sau plat snack bar. Ei au pe masă pe partea de sus a сервировочной.
- În stânga, în diagonală, aproximativ la o distanță de 10 cm de la bază, a pus пирожковую-un castron — pentru pâine sau de copt, peste care trebuie să se afle un cuțit pentru unt.
Importante nuanțe:
- Feluri de mâncare ar trebui să fie luate dintr-un singur acestuia sau pentru a ridica, astfel încât detaliile să combine unul cu celălalt.
- În timpul prânz sau cină, ar trebui să fie schimbat boluri pe net și mai potrivite în acest moment (pentru primul curs, al doilea, aperitive, desert).
- Сервировочная rămâne mereu pe loc, un nou pus pe ea.
- Pentru o cină în familie este permisă pentru a pune două farfurii pe сервировочную: plană, apoi суповую.
Caracteristici ale structurii de tacâmuri
Mai departe, se descompun furculițe, ножики, linguri — dacă urmați toate regulile clasice de servire a mesei, această etapă provoacă dificultăți majore. La urma urmei, la servirea mesei la curțile folosesc aparatele individuale pentru aproape orice: de brânză, pește, carne, deserturi. Toate cuțite și furculițe arata diferit și se pun într-o ordine strictă.
Dar colectarea de casa de prieteni sau de cei dragi, este suficient doar de a alege o parte și aranjați elementele de bază.
Reguli de bază:
- cuțite ar trebui să fie poziționat în dreapta, lama spre interior (la farfurie);
- fișe ocupa un loc la stânga, dinții în sus;
- linguri de dreapta cuțite, «persoana» în sus.
Excepție — desert aparate. Acestea se servesc imediat, dar se pun pe masă, nu lateral, iar pentru o farfurie: mai întâi lingura de scurgere în sus și spre stânga, apoi tată — dinții în sus, spre dreapta.
Important! Ordinea este determinată de ordinea de depunere a feluri de mâncare. Instrumente de bunătăți, care este servit primul, se află mai departe de toate. Aproape toate sunt instrumente de ultima masa.
Tradiționale устоям unele feluri de mâncare mănâncă cu mâinile: pentru ei instrumente nu se prevăd. Aici se referă vânat (prepelițe, grouse sunt), coaste, aripi, picioare de broască, crabi, raci, creveți, лангусты.
Pe fotografie minim de tacâmuri
Cum de a stabili pahare de vin și pahare?
Al treilea pas în secvența de servire a mesei — potabilă ustensile de bucătărie. Variante de cum va arăta în final, imaginea este oarecum:
- Paharele și pahare, stau într-o o linie dreapta de la ședința de la mai mare la cel mai mic (de la stânga la dreapta).
- Vasele pentru lichide, a pus pe partea dreaptă de semicerc. În acest caz cel mai îndepărtat — pentru apă (în lipsa пирожковой puteți muta la stânga), mai aproape, pentru vin, pahare de vin sub robust de alcool, alături de o cană pe o farfurie pentru prepararea de băuturi calde.
Pe fotografie locația de pahare de vin, pahare de
Una dintre tradițiile paharele sunt puse în ordine consumului — în cazul în care meniul este prevăzută schimbarea de băuturi, cel mai îndepărtat de un pahar pentru primul, apoi pe măsură ce se apropie.
Important! Ustensile de bucătărie murdare se retrage împreună cu farfurii, aparate, cu singura excepție — un pahar de apă lăsa întotdeauna.
Pe fotografie localizarea corectă a veselei, inclusiv un pahar de sampanie si desert aparate
Recomandări pentru amplasarea de servetele
Reguli stricte pentru alegerea și amplasarea de servetele nu există, prin urmare, servirea mesei la domiciliu în această chestiune depinde doar de fantezie, de gust, de stil de amanta.
Întrebarea principală — pentru a selecta culoarea. Pentru stricte recepții oficiale este mai bine să limiteze neutru materiale textile, potrivite pentru interior bucatarie, sala de mese (alb, bej, gri). Gama de culori calde de familie pm sau festiv, banchet poate fi mai luminos: servetele folosesc акцентные simple sau cu desene.
Are o valoare de dimensiune servetel: 35*35 cm obiceiul de a folosi pentru micul dejun, pentru cina sau pranz — 40*40, 50*50 cm
Ultimul avertisment — locul de amplasare. Standard acceptat pentru a seta trei moduri:
- Pe o farfurie. Se pune sau este pus pe partea de sus plat restaurant.
- Într-un pahar de apă. Stofa bucle-în poziție verticală, se pune într-un pahar.
- Dreapta lateral. Este pliat în jumătate sau în 4 părți, partea de sus se află aparate.
Folosind servetele pentru decorarea mesei alege una din cele 2 opțiuni:
- Frumos îndoite cu mâinile lor. Cu experiență hostess știu cel puțin 10 interesante scheme de textile origami pentru masa de crin, floare, barca, tren, herringbone, anghinare, everest, lalea, corn.
- Colecta o melodie cu un inel, flori, cutii. Mai simplu, dar nu mai puțin strălucitoare opțiune.
Idei originale
Modernă servirea, mai ales pentru informale seara, nu presupune o suită reguli stricte. Prin urmare, se poate schimba o atenție la decor și decora masa, precum și o cameră, așa, să se afle în ea a fost frumos ca tine, cât și oaspeții.
Постелите frumoasă față de masă, pune vie piesa, alege servetele in ton, a pus flori.
Sfat! Pentru a afla mai estetică a rezultat, încercați să combine nuante de vase și de decor. Exemplu: servirea micului alb de masă cu pahare albastre completează albastru de șervețele sau o față de masă cu albastru model.
Frumoasa servirea — o modalitate foarte bună de a seta starea de spirit seara, chiar înainte de cină! Spun că depunerea poate îmbunătăți gustul de feluri de mâncare: de ce nu profita de acest bonus, la urma urmei, după cum sa dovedit, servirea nu este atât de dificil.
