Ustensile de bucătărie, potrivită pentru copt în cuptor

Recomandări generale pentru alegerea

Pentru ca dintr-o mare varietate de feluri de mâncare pentru copt alege corect, ar trebui să ia în considerare necesare pentru tine caracteristici:

1. Volumul. Câți oameni sunt de planificare pentru a găti într-un achiziționat-o formă pentru copt?
2. Înălțime. Plate oale coace plăcinte, în mare — de briose, medii ideale pentru carne, carne de pasăre, legume.
3. Pentru mai multe caracteristici. Există vase pentru cuptor, tratat de non-stick de acoperire. Există, care reține căldura. De gătit în cuptor, cu capac îmbunătățește aroma, suculența preparate.
4. Pret + durata de viață. Fontă va costa mai scump de silicon, dar va dura mai mult.
5. Estetica. Ceramice sau de sticlă de formă a pus imediat pe masă, spre deosebire de неприметных din aluminiu sau oțel.
6. Procesul de îngrijire. Nu toată metal permis să se spele în mașina de spălat vase, acoperirea non-stick sau email nu шкрябать de fier cu o perie.
7. Ecologia, hipoalergenic. Deși toată ustensile pentru copt trece de controlul de calitate, nu putem să nu menționăm că sticla este mai sigur de teflon — când este supraîncălzit, acesta nu emite substanțe nocive.

Material

Dotarea cuptorului începe pentru a ridica în compoziție. Luați în considerare cele mai comune de căldură rezistent la materiale.

Fontă

Sa nu fără motiv folosesc la gătit din cele mai vechi timpuri: forma se încălzește uniform, menține căldura. Datorită acestui fapt, carne și pește, legume, garnituri devin foarte suculent, parfumat. Un alt avantaj — partea de jos nu arde, nu se teme de contactul cu linguri de metal, de împământare.

Din contra — greutate mare rotisoare, probabilitatea de rugina (nu pot fi spălate în посудомойке!). La îngrijire greșită впитавшееся uleiul formează o periculoasă crusta, выделяющую cancerigeni.

Sfat pentru alegerea: uita-te pentru tigaie cu o grosime a peretelui de cel puțin 5 mm, fără chips-uri, gauri, umflături în partea interioară.

Oțel inoxidabil

Bugetară ustensile din oțel inoxidabil este cel mai potrivit pentru a utiliza în fiecare zi: este ieftin, ușor de curățat (nu se teme de coroziune, se spală în PMM), cantareste putin, este de mult timp. Alegerea de forme și dimensiuni enorme: de la standard de coli, până la cret forme pentru briose.

Printre dezavantaje posibilitatea de arderea de alimente, precum și inegal de încălzire: rapid încălzit, se raceste foarte repede.

Consiliul, la alegere, să acorde o atenție la calitatea de acoperire, acesta trebuie să fie uniformă, fără zgârieturi, fisuri, chips-uri. Iubitorii de alimentare de feluri de mâncare este mai bine să acorde prioritate la tigaie cu teflon: în ea fierte, fără ulei și grăsime.

Aluminiu

Ușor și durabil metal a fost inițial folosit pentru a depune masa de prânz la bord pasageri garnituri, dar datorită evident plusurile și el în curând a câștigat inimile gospodine din întreaga lume. Spre deosebire de metal sau din fontă судочков de aluminiu de alimente depozitate: nici un gust de metal + proprietăți bactericide.

Ceramica

Ceramica ustensile incredibil de bun: monocrom sau cu замысловатыми modele, ea va decora nu numai în bucătărie, dar și masa festivă. Scopul principal — stingerea sau nemultumire. Poros material asigură încălzirea uniformă și asigură delicioase, aromate cină. Fie că este vorba de porțiuni de vase de lut sau de a mari de pana una — de a găti în ele o placere.

Doar un singur minus: la неаккуратном circulație preferat fragil vas de cuptor se poate sparge.

Consiliul, la alegere, ca și în primele două, la suprafață nu ar trebui să fie chips-uri, fisuri, scuffs — inițial, tribunalul ustensile de bucătărie se va sparge la prima încălzire.

Sticla

Principalul dezavantaj sticlărie — teama de a variației de temperatură. Acest lucru afectează procesul de preparare: mai bine încălziți forma, împreună cu un cuptor. În rest, жаропрочное sticla este materialul ideal pentru томления!

Oferă de înaltă calitate încălzire, păstrează nutrienții în compoziția produselor, umple vasul de arome, ideal pentru depozit de alimente delicioase.

Consiliul, la alegere, astfel ca sticla farurilor, pentru a alege opțiuni cu mânere — a lua preparate calde va fi mai ușor.

Silicon

Ultra silicon forma cu ușurință rezistă la temperaturi de la -40 până la +260-300 de grade. Adică în ele nu doar se coace, dar și congelat produse. Sunt ieftine, sunt bogat sortiment (de la forme simple, înainte de ciudat, în formă de flori, animale, clădiri).

Lipsa de «lichid» — silicon capacitate de rău păstreze forma, prin urmare, necesită mai multe pahare în formă de metal, ceramică, o placă de sticlă.

Consiliul, la alegere, să acorde o atenție la certificarea vase, ea ar trebui să fie realizat din alimente în material.

Rezumând, comparăm toate opțiunile de 3 caracteristicile de bază:

Forma

Mod de preparare diferite feluri de mâncare în cuptor necesită condiții diferite și, în consecință — o varietate de produse.

• Pentru copt, de exemplu, este recomandat să utilizați plate mici de copt.
• De carne sau de pasăre se prepară în mare ovale, dreptunghiulare — acestea contribuie la uniformă de перетеканию de căldură.
• Forme rotunde potrivite pentru prăjituri, plăcinte în cuptor de încălzire vine de la margini spre centru, prin urmare, cozonaci și umplutura пропекаются perfect.

În plus față de standard de tăvi se întâlnesc, de asemenea, alte tipuri:

• Кокотницы. Mici porțiuni de boluri cu manere. De obicei, în astfel de coapte julien. Există, de asemenea, рамекины — кокотницы de dimensiuni mai mici (90-120 g) fără mâner. Sunt potrivite pentru copt mic dejun, deserturi.
• Гусятницы. Alungite oale cu capac. Cele mai bune pentru cuptor — din fontă sau ceramică, cu o grosime de laturi.
• Rotisoare. De fapt, seamănă cu гусятницы, dar, de obicei rotunde. Ideale pentru carne, carne de pasăre, legume.
• Vase. Sunt atât de porții, cât și mari de — acasă tagines. Argila ten și disponibilitatea de a capacului contribuie la gustul, suculența produselor.

Desemnarea

Pentru a alimente gătite într-o nouă oală, a justificat așteptările, ar trebui să decidă ce anume te astepti de la cumpărare.

• Gatit carne, carne de pasăre, pește la cuptor presupune o încălzire uniformă, salvarea de suc: deci nevoie ovală, rotundă sau dreptunghiulară cuptor cu capac.
• Legume crocante necesită o conductivitate termică ridicată, astfel de proprietăți au devenit. Iar tocana nevoie de lent de încălzire — ceramica, sticla, inox.

• Cookie-uri turtă dulce are nevoie de aer și de căldură: util plat din inox pan.
• Cozonac, dimpotrivă, trebuie să se încălzească încet, a reușit să se ridice: rotunde forme metalice cu teflon pentru cuptor cel mai bine.
• Briose de obicei, mai dens — aceea de metal sau silicon forma cu gaura pe centru va ajuta пропечься din toate părțile.
• Порционную depunerea perfectează în кокотницах, carcasele de rațe, iepuri, puii de găină se prepară în утятницах.
• Pentru pizza potrivit cerc de oțel cu găuri sau special пекарский piatră.
• Pâinea se coace în aluminiu de înaltă forme — sunt usor de scos, după utilizare, destul de șterse.

Că ia în considerare pentru diferite tipuri de cuptoare?

Ce-ar fi de producător și de tip nu a fost a ta aragaz — plita incorporabila pe gaz sau electrice, la utilizarea de feluri de mâncare de acest fapt afectează cel mai puțin. Important de a alege nu de tipul de cuptor, iar la o temperatură maximă de utilizare: într-un vas de sticlă se poate coace la încălzire de până la 300 de grade, ca și în teflon. Siliconul rezista la 260С.

Dacă cuptorul are un termometru și reglarea, restricții de utilizare a formularelor nr.

Caracteristici de îngrijire

Pentru a găti în cuptorul cu ușurință, dar spele vasele — o masă reală. Pentru ca procesul s-a desfășurat rapid și simplu, pentru a alege inoxidabil tigaie cu strat de teflon. Destul de moale, frecati cu un burete cu detergent pentru vase — nici пригоревших de produse și dificultățile cu grija.

Sticla, ceramica, oțelul inoxidabil pus în посудомойку — de obicei, mașini pentru a face față cu această sarcină descurajantă pentru a ridica moralul. Cel mai greu să se spele după cuptor fontă — el are proprietatea de a absorbi ulei, prin urmare, pentru a curăța folosesc perii de metal, abrazive. Vechi tigaie acceptabil chiar și șlefuit.

Pentru a evidenția o variantă optimă de toate soiurile ustensile pentru curățare — este imposibil. Pentru a obține un rezultat decent, întotdeauna alegeți cuptor și gătit sub o anumită sarcină.

Acum citesc:

• tehnici Corecte de spălat vase: sfaturi și recomandări
• Ce nuanta se potriveste cel mai bine pentru bucătărie?
• Modalități de finisare tavan bucatarie: design, culoare, stil, de iluminat și de forme
• Cum de a alege feluri de mâncare pentru mașini de gătit cu inducție placi?
• Ustensile de bucătărie, potrivită pentru copt în cuptor